５月の生活習慣病食事会は『春野菜』がメイン。

今回は行楽弁当をイメージし、弁当箱に盛り付け皆様にご提供してみました。

鮮やかな彩りを感じていただくために、豆ごはんを炊く際はとえんどう豆のさやでだしをとり、（さやと一緒にごはんを炊きました）、豆は別調理の後ごはんと混ぜました。

春を感じていただくために一工夫してみました。

メニューは次の通りです。



献立表

　・豆ごはん

　・変わり天ぷら盛り合わせ

　・信田巻

　・アスパラガスのきんぴら

　・野菜の酢の物

　・焼きなすのポン酢がけ

　・あさりのおすまし

　・豆腐白玉団子



１食あたりの成分

エネルギー（485kcal）　　脂質（14.4g）　　塩分（3.0g）　　蛋白質（20.6g）　　炭水化物（67.1g）